地元新聞社社員の「ココがすごい！」さわやかな香りと風味、食感も絶妙★

すだちは古くから日本人になじみの深いかんきつ類で、かぼすより小さめの果実。四国・徳島県が産地として有名ですが、佐賀県北西部にある唐津市相知町でも生産されています。こちらでは、こんにゃく、ジュースなどすだちを使ったオリジナル商品が販売されているほか、“巣立ち”をテーマにした文学賞など、まちおこしにも活用されています。

【ぽん酢で食べる！手造りさしみこんにゃく本舗】の商品は、特産のすだちを自家製の刺身こんにゃくに加えています。ふぐ刺身のように薄くスライスしていただくと格別で、その味わい方から｢やまふぐ｣とも呼ばれています。さわやかな香りと風味を生きています「すだち味ぽん酢」や「ゆずこしょう」も人気です。

唐津市相知町生まれの私が自信を持ってオススメする商品の数々を、ぜひご家庭でご賞味ください。

佐賀新聞社武田　和也